Cogollos de Tudela con salsa de piñones

ingredientes

3 cogollos cortados en cuartos longitudinalmente
1 ajo frito
3 rodajas de queso de cabra
1 c .s. de vinagre de Jerez
2 c .s. de piñones tostados
4 c. s. de aceite
1 c .s. de mostaza

elaboración

Con una batidora, hacemos la vinagreta batiendo el ajo, los piñones, el aceite, la mostaza, el vinagre y la sal.
En un plato, ponemos los cogollos, el queso y los piñones.
Salseamos con la vinagreta.

Imprimir