Peras en hojaldre

ingredientes
6 peras de la Conferencia

hojaldre

chocolate blanco

pasas

azúcar glas

hierbabuena

1 huevo para pintar

preparación

1. Pelamos y vaciamos las peras, guardando los rabitos para la decoración
2. Rellenamos con perlas (o una onza) de chocolate y pasas.
3. Estiramos el hojaldre y cortamos 6 círculos de poco diámetro y 12 tiras alargadas.
4. Ponemos el círculo de hojaldre en la base de cada pera y las enrollamos con las tiras, coronándolas en lo alto con el rabito.
5. Pintamos con huevo y horneamos a 200º durante 20 minutos.
6. Espolvoreamos con azúcar glas y le ponemos alguna hojita de hierbabuena junto al rabito.
   
7. Podemos acompañar con una salsa de vino tinto (hervimos 200 ml de vino con 2 c.s. de azúcar, canela y cascaras de limón y naranja, hasta que reduzca).

Imprimir