Pastel de lentejas y arroz

ingredientes 

Lentejas: 1 bote de lentejas cocidas, 75 g de pipas peladas, 1 lima, cilantro, aceite y sal  

Arroz: 200 g de arroz basmati, 1 cebolleta grande, 1 taza de pasas, 1 c.c. de Ras el Hanout y azafrán

preparación

1. Cocemos el arroz, lo escurrimos y lo lavamos.
2. Rehogamos la cebolleta y las pasas.
3. Añadimos el arroz y especiamos.
4. Lavamos las lentejas.
5. Las aliñamos con aceite, sal, ralladura y zumo de lima. Le agregamos las pipas y el cilantro muy picados.
6. En un molde de cake o de corona, ponemos la mitad del arroz, encima las lentejas en una capa y, finalmente, otra capa con el resto del arroz. 
7. Si forramos el molde con papel film, nos ayudará a desmoldarlo.

Se puede tomar tanto frío como caliente.

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