Pastel de expreso y nueces

ingredientes 

50 g de mantequilla, 80 ml de leche, 1 taza de café, 2 huevos, 225 g de azúcar, 100 ml de aceite de girasol, 100 g de nueces, 150 g de harina, 1 sobre de levadura

Cobertura de mantequilla al café 

100 g de mantequilla, 100 g de azúcar glas, 1 sobrecito de Nescafé

preparación

1. En un cazo, calentamos la leche con la mantequilla y el café. 
2. En un bol, batimos los huevos con el azúcar. 
3. Añadimos el aceite y el contenido del cazo y seguimos batiendo. 
4. Mezclamos con la harina, la levadura y, finalmente, las nueces picadas. 
5. Lo ponemos todo en una tartera y llevamos al horno a 180º durante 20 minutos. 
6. Si se quiere, se puede cubrir la superficie del bizcocho con una cobertura de mantequilla al café, mezclando la mantequilla, el azúcar glas y el Nescafé. 

Este Bizcocho acompaña muy bien al helado de vainilla.

 

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