Copa de lacón con grelos

ingredientes
un manojo de grelos
2 chorizos asturianos
¼ kilo de lacón
puré de patatas
4 patatas
100 ml de nata
100 g de mantequilla

elaboración
Hacemos un puré de patatas y reservamos.
Ponemos a hervir agua con sal. Cuando hierve a borbotones, añadimos los grelos, cocemos durante 2 o 3 minutos y los sacamos al agua con hielo. Los trituramos con un poco de agua de la cocción.
Freímos el chorizo, cortado en rodajitas, y, finalmente, picamos el lacón.
En una copa ponemos el puré de patatas, cubrimos con la crema de grelos y, encima, una rodaja de chorizo y lacón en tiritas
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