22 de noviembre de 2010

Gelatina de uvas y mascarpone







ingredientes



uvas peladas y sin pepitas

gelatina de naranja

150 gr. de mascarpone

3 yemas

3 c.s. de azúcar

Málaga virgen
























preparación


Ponemos a hervir 250 ml de agua y disolvemos en ella la gelatina de naranja.

En una copa ponemos las uvas y vertemos la gelatina sobre ellas. Dejamos enfriar para que cuaje. Si, mientras realizamos este paso, ponemos la copa inclinada, el postre puede quedar más llamativo.

Batimos el queso con las yemas, el azúcar y un chorrito de vino dulce. Ponemos esta crema en la copa sobre las uvas gelatinizadas.

Enfriamos y servimos.















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