Rosa de brik

ingredientes
Hojas de brik
Bechamel
Gambas

elaboración
Ponemos la hoja de brik sobre la mesa y, con una puntilla, hacemos 5 o 6 cortes a modo de radios en una mitad del círculo, teniendo cuidado de quedarnos a unos centímetros de la línea imaginaria del diámetro.
En la otra mitad de la hoja ponemos un poco de relleno cerca del borde y con la hoja vamos enrollando (sobre el relleno) hasta llegar al centro de la oblea. El rulo resultante lo enrollamos sobre sí mismo, al modo de las serpientes de mazapán, dejando en la parte superior las tiras o flecos que nos han salido con los cortes, y plegándolas hacia adentro.
Pintamos con aceite o mantequilla y horneamos a 190º hasta que las “rosas” estén doradas.Imprimir