Rechupete de café irlandés

ingredientes
¼ de litro de nata líquida
6 c.s. de nata montada
3 c.s. de Nescafé
2 yemas
2 c.s. de azúcar
2 copitas de whisky irlandés
2 tazas de café recién hecho.



preparación

1. Al baño María y sin dejar de remover, batimos mucho las yemas con el azúcar.
2. Mezclamos el Nescafé con una copa de whisky y, siempre sin dejar de remover, lo añadimos a las yemas. Cuando espese, lo dejamos enfriar durante 30 minutos.
3. Pasado este tiempo, incorporamos la nata montada y enfriamos otros 30 minutos en la nevera.
4. Hacemos el café y, recién hecho, lo ponemos en copas de Martini. Encima repartimos la mezcla de yemas, un chorrito de whisky y la nata líquida o semimontada.

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