18 de octubre de 2016

Tortilla de merluza y puerros















ingredientes
2 puerros
2 rodajas de merluza
6 huevos
aceite y sal

preparación
  1. Cortamos los puerros a rodajitas y los rehogamos en un poco de aceite.
  2. Desmenuzamos la merluza, que previamente hemos cocido o hecho al vapor. (los trozos no deben ser muy pequeños, sobre todo si la merluza es de calidad)
  3. Batimos los huevos y salamos.
  4. En una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el huevo batido y, sobre él, los puerros fritos y el pescado.
  5. Cuajamos la tortilla a nuestro gusto, volteándola cuando la tengamos hecha de un lado.
Podemos utilizar cualquier pescado de sobras, ya sea, frito, horneado o cocido.

Imprimir

No hay comentarios: