Ensalada de algas, pepino y patata de montaña

ingredientes
Para el aliño
4 c.s. de vinagre
3 c.s. de salsa de soja
2 c.s. de azúcar
25 g de algas wakame
2 pepinos, un trozo de patata de montaña
semillas de sésamo para decorar

preparación

1. En un poco de agua, hidratamos las algas durante 10 minutos. Escurrimos el agua y apretamos un poco con el puño para sacar el exceso.
2. Pelamos los pepinos y los cortamos en láminas con un cuchillo fino.
3. Pelamos la patata de montaña, lavamos en agua y cortamos en tiras.
4. Mezclamos los ingredientes del aliño y los vertemos sobre la mezcla de láminas de patatas y pepinos.
5. Decoramos con semillas de sésamo.Podemos utilizar cualquier verdura blanqueándola en agua: zanahoria en tiras, espárragos cortados en cuatro, etc.
   
   

   

   Patata de montaña

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