Almejas al horno con cherrys

ingredientes 

½ kg de tomates cherry, 1 diente de ajo, 50 ml de jerez, ½ kg de almejas, 2 c.s. de aceite, albahaca, sal y pimienta 

preparación 

1. Ponemos las almejas en remojo, cuidando de que queden bien lavadas y sin restos de arena. 
2. Cortamos por la mitad los tomatitos y picamos el ajo. 
3. Ponemos los tomates, el ajo, el vino, el aceite, sal y pimienta en una fuente de horno y horneamos de 10 a 25 minutos a 200º. 
4. Añadimos por encima las almejas y la albahaca, tapamos con papel de aluminio y, después de subir la temperatura a 250º, horneamos unos 8 minutos, hasta que abran las almejas.

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