ingredientes
Arroz (60 g por persona)
Zanahoria
Calabacín
Habas
Espinacas
Coliflor
Brécol
Ajo
Aceite
elaboración
En abundante agua salada, cocemos el arroz y, cuando está en su punto (más bien entero), lo lavamos y dejamos escurrir.
Cortamos la zanahoria y el calabacín con su piel en brunoise (en daditos muy pequeños). Repelamos las habas (es decir, las pelamos otra vez fuera de la vaina) y cortamos la coliflor y el brécol en ramilletes muy pequeñitos. Las espinacas, si son baby las dejamos enteras y, si no, las troceamos un poco.
Salteamos las verduras, pero no mucho para que queden al dente.
Rehogamos el arroz con un poco de ajo, añadimos el salteado de verduras y servimos.
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