Cordero a la vainilla

ingredientes
Una paletilla de cordero recental
Jengibre fresco
2 vainas de vainilla
Aceite

elaboración
Ponemos a macerar el cordero con un poco de jengibre rallado, las simientes de las vainas de vainilla y un poco de aceite de oliva, durante

Paletilla en maceración

unas cuatro horas. No debemos salar todavía. 

Pasado el tiempo de maceración, salamos y horneamos hasta que lo veamos hecho. Primero lo haremos por ambos lados con horno fuerte (220º) Después lo mantendremos con horno más flojo ( 190º-200º) unos 30 minutos.

También podemos cortar la paletilla en trozos y freírla hasta que la carne esté bien dorada

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