ingredientes
1 kg de costillas de cerdo, con su panceta
1 l. de caldo
Manteca
Sal y pimienta
elaboración
Hacemos unas incisiones en forma de rombo a la pieza de carne, la untamos bien por todas partes con manteca y salpimentamos. La colocamos en una fuente de horno y vertemos el caldo por los lados, no por encima, hasta cubrir.
Se hornea a 200º durante una hora y veinte minutos.
Se puede acompañar con tomate a la provenzal y una mostaza con miel desleída.
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