Gallo al vino blanco

ingredientes
1 gallo de un kg
2 puerros
2 dientes de ajo,
150 g de jamón ibérico finamente cortado,
El zumo de medio limón
Un vasito de vino blanco seco
Perejil
Aceite
Sal y pimienta






elaboración
Salpimentamos el gallo. Rehogamos el puerro cortado en juliana.

 Envolvemos el gallo con lonchas de jamón y lo colocamos en una fuente de horno. Ponemos encima el puerro, el ajo y el perejil, todo bien picadito, y añadimos el zumo de limón y el vino. Horneamos a 200º durante 20 minutos.
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