Fritadas de maíz

ingredientes
140 g de pimientos rojos
140 g de maíz
140 g de jamón de york
120 g de harina
2 huevos
4 c.s. de leche
2 c.s. de aceite de oliva
Sal
Pimentón picante
Aceite de girasol, para freír

elaboración
En un bol se baten los huevos junto a la leche, la sal y el pimentón. Añadimos la harina y el aceite (si queremos, podemos poner 1 c. c. de levadura, aunque no es imprescindible) por último incorporamos a la mezcla el pimiento y el jamón, ambos bien picaditos, y el maíz.
Freímos en aceite caliente como si fueran buñuelos.
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