ingredientes
4 medias pechugas enteras (no en filetes)
2 aguacates
Marinada
4 c.s. de aceite
4 c,s. de zumo de naranja
½ c.c. de comino en polvo
Sal y pimienta
Pico de gallo
1 tomate rojo
½ cebolla
1 chile
Cilantro
Zumo de lima
Aceite de oliva (opcional)
elaboración
Se dan unos cortes en diagonal a las pechugas, sin que lleguen al fondo, y se ponen con la marinada. Se marcan en la plancha por todos los lados y se meten unos minutos al horno.
Cortamos lonchas de aguacate, que introducimos en los cortes de las pechugas una vez hechas. Servimos con el pico de gallo al lado.
Pico de gallo
Picamos el tomate, la cebolleta, el chile y las hojas de cilantro. Añadimos sal, zumo de lima y aceite.
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