Rusos con apio y manzana

ingredientes
1 kg de pollo picado (mejor de contramuslo)
1 rama de apio, 1 manzana Granny Smith, 2 zanahorias
2 dientes de ajo, 1 puerro grande
2 huevos, sal y pimienta

elaboración
Picamos el apio, la manzana, la zanahoria, los ajos y el puerro, todo muy menudo. En un bol, ponemos la carne picada y los huevos, incorporamos el picadillo, mezclamos bien y salpimentamos.
Formamos filetes rusos y los hacemos a la plancha que habremos pintado con un poco de aceite.
Se puede acompañar con pan de pita y algunas hojas de ensalada..
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