Sobre una base común de patata y zanahoria cocidas y mayonesa podemos hacer diferentes tipos de ensaladillas rusas, según los ingredientes que vayamos añadiendo.
De merluza: guisantes, verduras suaves y merluza cocida.
De pollo asado: con encurtidos picados y trocitos de pollo asado.
De piparras: huevo duro y piparras.
De jamón: huevo duro y jamón ibérico picadito por encima.
De salmón: espárragos cocidos y salmón ahumado
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