20 de octubre de 2010

Rape con patatas y ali-oli















ingredientes
1 kg de rape
800 g de patatas
Harina
Aceite
Fumet

Ali-oli:
2 huevos
5 dientes de ajo
½ l de aceite
Sal
Zumo de limón


elaboración
Cortamos medallones de rape, los enharinamos y los freímos. Cortamos las patatas en rodajas gordas, las cubrimos con el fumet que habremos hecho con las cabezas de rape y las cocemos.
Añadimos el rape , lo cubrimos con el ali-oli y gratinamos. Se sirve en la misma cazuela.
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2 comentarios:

R.S. dijo...

Me ha gustado tanto que seguro lo hare para la comida de navidad. Unos aperitivos y el repe con patatas. De verdad buenisimo.

elena dijo...

Es perfecto para ese dia, ademas lo comen bien los niños y los mayores, pero a lo mejor hacemos algo que te haga cambiar de idea....