27 de abril de 2011

Dulce de manzana rallada


ingredientes
Base
150 g de mantequilla
125 g de azúcar
3 huevos
Ralladura de un limón
250 g de harina
1 c.c. de levadura química
Cobertura
¾ kg de manzanas cortadas en juliana
100 g de azúcar
2 huevos
100 g de harina
El zumo de ½ limón

elaboración
Mezclamos los ingredientes de la base y los ponemos en el fondo de una tartera de horno. Mezclamos los ingredientes de la cobertura y ponemos la mezcla resultante encima.
Horneamos a 180º durante 30 minutos.
Una vez frío, lo cortamos con un cortapastas en pequeños cilindros, formado pastelitos que cubrimos con mermelada en su parte superior.
(Estos pastelitos, se pueden congelar si se quiere, pero en ese caso la mermelada se añadirá cuando se descongelen para consumir)Imprimir