ingredientes
Hojaldre
80 g de almendra molida
80 g de mantequilla
80 g de azúcar
2 c.s. de maicena
1 huevo, mas otro para pintar la tarta
Coñac
elaboración
Estiramos el hojaldre y cortamos dos redondeles del tamaño del molde que vayamos a utilizar. (El molde no tiene por qué tener las paredes altas. Puede valer una bandeja de pizza)
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, el huevo, la almendra y la maicena.
En la bandeja ponemos uno de los dos círculos de hojaldre que hemos cortado, encima añadimos el relleno y tapamos con el otro redondel de hojaldre: como si fuera una empanada.
Pintamos de huevo y horneamos a 190º hasta que esté dorada.
Calentamos un poco de coñac y, en el plato, con la tarta servida, vertemos un poco y flambeamos.
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