Whoopies de chocolate con crema de violetas

ingredientes 

Masa 

350 g de harina, 45 g de cacao, 1 sobre de levadura, un huevo, 115 g de margarina o mantequilla, 250 ml de leche, 250 g de azúcar, esencia de vainilla y una pizca sal. 

Crema de violetas 

200 g de queso crema, 75 g de azúcar, 30 g de mantequilla o margarina, aroma de violetas.  

preparación  

1. Batimos el azúcar de la masa con la mantequilla.
   Agregamos el huevo y la vainilla.  
2. Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y una pizca de sal. 
3. Vamos incorporando, alternándolos, la leche y el tamizado, hasta que se acaben. 
4. En un papel de horno, dibujamos unos discos de 6 centímetros de diámetro. 
5. Ponemos la masa en una manga y rellenamos los discos. Deben de ser pares. 
6. Horneamos a 175º durante 10 minutos. 
7. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 
8. Batimos el queso del relleno con el azúcar y la mantequilla. 
9. Terminamos poniendo un poco de crema de violetas sobre uno de los whoopies y ponemos otro encima, como si fuera una hamburguesa.

También podemos rellenar los whoopies con Nocilla o crema pastelera

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