Mejillones rellenos de langostinos

ingredientes
Mejillones
Langostinos (tantas unidades como mejillones)
Cuerda fina (bramante)

elaboración
Limpiamos los mejillones y pelamos los langostinos crudos. Abrimos los mejillones, introduciendo una puntilla entre las dos valvas y recorriendo

Los mejillones atados

con ella el perímetro del mejillón hasta llegar al ligamento que hace de bisagra entre las dos conchas. Ponemos un langostino pelado en cada mejillón, cerramos las conchas y las atamos para evitar que se abran y  hervimos en agua salada.
Antes de servir cortamos las cuerdas para evitar que los comensales de manchen los dedos desatándolos.
Podemos acompañarlos con una vinagreta, con limón o con salsa picante.


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