8 de noviembre de 2017

Gallo al vino blanco


Ingredientes
1 gallo de 1 kg, 2 puerros, 2 dientes de ajo, 150 g de jamón cortado en lonchas muy finas (cuanto más largas, mejor), el zumo de ½ limón, 1 vaso de vino blanco seco, perejil, sal, aceite y pimienta  
Preparación
  1. Salpimentamos el gallo y lo envolvemos por todos los lados con las lonchas de jamón.
  2. Picamos el puerro y lo rehogamos en aceite.
  3. En una fuente de horno, ponemos el pescado, encima el puerro que hemos rehogado, ajo picado y un chorrito de aceite.
  4. Añadimos el vino blanco y el zumo de limón (también se puede añadir agua)
  5. Un poco de sal y al horno a 200º durante 20 minutos.
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